Alcachofas Rellenas Parmesanas: Una Delicia Saludable

Las alcachofas son un tesoro de la naturaleza, repletas de beneficios para la salud y un sabor inigualable. Hoy te compartimos una receta de alcachofas rellenas parmesanas que no solo deleitará tu paladar, sino que también te proporcionará todos los beneficios de las alcachofas. Descubre por qué es necesario comer alcachofa regularmente.

Ingredientes:

  • 6 alcachofas grandes
  • 1 taza de pan rallado integral
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 gr de mantequilla
  • Caja de crema para batir 200 Ml
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 1 limón

Instrucciones:

  1. Preparar las Alcachofas:
    • Lava bien las alcachofas. Corta los tallos y las puntas de las hojas exteriores más duras. Frota las alcachofas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
  2. Hervir:
    • Coloca las alcachofas en una olla grande con agua y un poco de sal. Hierve durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
  3. Preparar el Relleno:
    • En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta. Añade un chorrito de aceite de oliva para humedecer la mezcla.
  4. Rellenar:
    • Abre suavemente las hojas de las alcachofas y retira la parte central (el heno). Rellena cada alcachofa con la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Cuando estén rellenas, agregar una cucharadita de mantequilla arriba y después incorporar un chorro de crema para batir.
  5. Hornear:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las alcachofas rellenas en una bandeja para hornear. Rocía con un poco más de aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Beneficios de la Alcachofa

Las alcachofas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen múltiples beneficios para la salud:

  • Ricas en Nutrientes: Son una excelente fuente de vitaminas C y K, ácido fólico, y minerales como el magnesio y el fósforo.
  • Apoyo Digestivo: Contienen fibra dietética que mejora la digestión y promueve la salud intestinal.
  • Desintoxicante Natural: Ayudan a la función hepática, promoviendo la desintoxicación del cuerpo.

¿Por Qué es Necesario Comer Alcachofa?

Incorporar alcachofas en tu dieta puede ser una excelente decisión por varias razones:

  1. Salud Cardiovascular: Las alcachofas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL), promoviendo una mejor salud cardíaca.
  2. Control del Peso: Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una sensación de saciedad y controlar el apetito.
  3. Propiedades Antioxidantes: Contienen antioxidantes que combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.

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8 julio, 2024 |

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