Los espárragos son un productos que tiene múltiples benéficos , que te vamos a nombrar algunos de ellos. Son diuréticos, al estar mayormente compuesto de agua, facilita la eliminación de líquidos.Ademas son antioxidantes y favorece la función cognitiva. Es muy nutritivo ya que aporta vitaminas A,C,E y K.

Ingredientes :

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cuchara de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 500 gr de esperrago
• 200 gr de champiñon
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de tomate cherry

Pasos :

1. En una tabla, cortar los ingredientes. Primero los espárragos de 2 cm, el champiñón corte pluma y los tomates cherry por la mitad.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Saltea los espárragos durante 5 minutos. Al paso de estos minutos, agregar 2 cucharadas de mantequilla junto con los champiñones y el ajo, y seguir cocinando por unos 8 minutos (cuando los espárragos estén tiernos). Echa los tomates saltea durante 2 minutos más. Reserva la mezcla a un plato grande.
3. En un bowl, agregar 2 tazas de cuscús, con pimienta y sal a gusto. Incorporar 2 tazas de agua hirviendo , dejar el bowl tapado durante 8 minutos. Al transcurso del tiempo, revolver el cuscús.
4.  Aliñar el cuscús, con un poco de rayadura de limón, jengibre, aceite de oliva y sal.
5. Mezclar las verduras salteadas con el cuscús, y rectificar los sabores.
6. Con la ayuda de una taza, rellenarla con cuscus y vertirlo sobre un plato, finalizar con perejil fresco.
7. A disfrutar, esta fácil, nutritiva y rica receta.

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