Es una bebida popular chilena que se consumen principalmente en las fiestas Patrias Chilenas (septiembre) y durante la época de primavera y verano por su refrescante sabor. 

Es un jugo dulce que contiene mote y huesillos (duraznos secos y cocidos) con un toque de chancaca y especias. ¡Ideal para una calurosa tarde de verano!

Ingredientes :

• 250 gramos de huesillo
• 250 gramos de mote
• 100 gramos de azúcar
• 75 gramos de chancaca
• 1 rama de canela
• Cascara fresca de naranja

Pasos :

1. Lavar bien los huesillos y mantenerlos en remojo mínimo 3 horas cubiertos en abundante agua.
2. En la misma agua que remojaban los huesillos, poner a cocer los huesillos, chancaca y cascara de naranja hasta que hiervan, alrededor de 50 minutos aprox.
3. Transcurrido este tiempo, incorporar azúcar y la rama de canela, dejar hervir por unos 30 minutos aprox.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y guardar en la nevera.
5. En paralelo, en una olla hervir el mote con abundante agua por unos 30 minutos (hasta que estén blandos). Colar y dejar enfriar.
6. En un vaso, añadir dos cucharadas de mote cocido y después agregar dos huesillos. Finalizamos rellenando con el jugo.
7. Servir bien helado y a disfrutar.

---