Receta : Mousse de Frutilla

Nada mejor que te lleguen los ingredientes a tu casa, y que puedas disfrutar de cocinar una receta para sorprender a tus invitados en cualquier momento del d铆a. La mayor铆a de estos ingredientes los puedes conseguir en nuestra feria virtual. Manos a la obra, para elaborar esta exquisita receta.

Ingredientes :

  • 350gr de frutillas
  • 50gr de az煤car
  • 150ml de crema de leche
  • 2 claras de huevo
  • Zumo de 1/2 lim贸n

Pasos a seguir :

  1. Seleccionar frutillas rojas, jugosas, frescas y sin hojas鈥 隆ala juguera! Haz un pur茅 con la fruta sin a帽adirle agua, conservando la consistencia que su propia pulpa y l铆quido le dar谩n.
  2. En un bowl incorporar la crema de leche y con la ayuda de una batidora, comenzar a batir en una potencia baja e ir aumentando la potencia de manera gradual.  En este proceso incorporamos 20 gr de az煤car. Hay que batir durante 3 minutos a pr贸ximamente, hasta lograr la consistencia.
  3. Ahora mezcla con ayuda de una esp谩tula de reposter铆a el jugo de frutilla con la crema batida, siempre con movimientos envolventes. Guardar en la nevera por 5 minutos.
  4. Ahora toma los huevos y separa claras de yemas. Derrama las claras en un bowl y con ayuda de una batidora, remu茅velas hasta conseguir que est茅n a punto de nieve. Agrega el az煤car que desees a tu nevado y bate un poco m谩s, hasta que la mezcla quede homog茅nea. Prueba que el az煤car sea suficiente.
  5. Incorpora suavemente la crema batida a las yemas batidas (punto de nieve), revolvi茅ndolos de manera envolvente. Cuando ya sean uno solo, vierte todo en vasos o copas de vidrio.
  6. Corta frutillas en peque帽os trozos y decorarlo a tu gusto.
  7. Dejar en la nevera alrededor de 3 a 4 horas.
  8. A disfrutar el mousse de frutilla, simple y rico.

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28 septiembre, 2023 |

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